jbo竞博：全民皆厨半成品菜销量四五十倍火爆增长餐饮零售化进程加速消费趋势是包装创新的驱动力，而大数据分析是为了将趋势洞察与包装创新结合在一起。《包装经理人》官微自2020年起，将充分利用大数据调查、分析、预测行业及消费趋势，帮助大家更好地了解消费者，并对包装有一个全面、全新的认识，使品牌企业能够通过消费趋势，掌握包装创新方法。

　　从电商平台统计的数据来看，增长比例十分抢眼。天猫方面，2月以来，整体半成品菜销售额较去年同期同比增长70%，部分品牌增长超400%。京东方面数据显示，从1月18日至2月中旬，半加工蔬菜成交额增长超过142%，方便菜成交额同比增长141%。在叮咚买菜APP上，“快手菜”这一品类位居首页最明显的位置，半成品菜、快手菜的销量增长明显，每天可以售出十几万份。

　　食材和餐饮企业的销售数据更是为半成品菜贴上了“黑马” “逆袭”等标签。正大集团2月在京东的线月销售额将超过去年“双十一”当月，其中，方便菜、速冻品是绝对“黑马”。2月，北京金鼎轩的半成品菜京东线倍，金鼎轩的半成品菜经过此次疫情，品类比原来增加了50%。春节期间，小南国销量同比增长

　　，吴大娘水饺成交额超同期45倍，新雅大厨成交额为平时的40多倍。盒马工坊采购负责人表示，2020年春节至今，其部分常青款半成品菜，日均销量是平时的十倍之多。

　　同样，餐饮供应链领域的半成品生产企业销量暴增。好得睐、掌中勺、如意三宝、福成鲜到家、谷言、盘点美味等专注于预制菜生产和供应的企业在这次疫情之中，销量增长十分明显。比如，盘点美味最近一个月销售收入同比增长300%

　　2月6日，京东生鲜发起“餐饮零售发展联盟”，推动餐饮品牌开拓半成品速食生产，并通过京东全渠道拓展销售，实现“供应链转型”。京东生鲜专业操盘手将通过大数据分析，针对不同地域、人群进行口味差异、包装偏好等建议，指导餐饮企业进行C2M定制化生产。目前jbo竞博·电竞，已有海底捞、小南国、西贝莜面村、广州酒家在内的百余家餐饮企业与京东展开合作。

　　2月16日，淘宝直播举办了一场“云主厨开小灶”直播活动，西贝、眉州东坡、新雅粤菜馆等知名餐饮品牌的大厨、“小厨”纷纷现身直播间传授烹饪。无独有偶，在美食社区“豆果美食”，来自云海肴、一坐一忘、顺旺阁的大厨们也在线开课jbo竞博·电竞，各大门店招牌菜的半成品成了直播间里热抢的商品。

　　3月19日，盒马公布2020年的“双百战略”：盒马鲜生会员店和盒马mini店将各开100家，同时宣布盒马成立了3R事业部，该事业部很大程度上就是为了把半成品加速做大。

　　看好半成品市场，连锁餐饮品牌纷纷入局半成品菜+线上销售打开了餐饮新零售的局面，半成品市场加速发展，餐饮业各大品牌也纷纷重点开拓这个新市场。

　　西贝在直播平台售卖半成品，另外微信端的“甄选商城”小程序和天猫旗舰店，也在售卖牛大骨、羊蝎子等预制菜。截至目前已有13款jbo竞博·电竞。

　　疫情期间，让我们看到，00后已经加入了厨子行列，年轻人做饭，需要和上一代不同的解决方案：也许是更好玩、更DIY、更简单、更高效 。半成品菜的消费场景必然符合年轻人的消费习惯。相信随着中国城市经济高速发展，城市消费者整体生活节奏加快，新一代年轻消费者对半成品菜需求将快速提高。返回搜狐，查看更多责任编辑：